Fortalece José Luis Figueroa economía local con la Feria de las Carnitas de Totimehuacán
Sabedor de la importancia de impulsar la economía local, preservar las tradiciones y promover el turismo gastronómico, el diputado local José Luis Figueroa presentó la quinta edición de la Feria de las Carnitas de San Francisco Totimehuacán, que se realizará del 30 de julio al 2 de agosto.
Acompañado por productores de la región, personal de la junta auxiliar, diputadas locales el legislador hizo una invitación a las familias poblanas y visitantes para disfrutar de uno de los eventos gastronómicos más importantes del sur de la capital. Donde podrán degustar desde un tradicional taco de maciza hasta uno surtido, elaborados con recetas que han dado identidad a Totimehuacán durante décadas.
José Luis Figueroa destacó que esta feria representa mucho más que una celebración culinaria, pues se ha convertido en un motor de desarrollo para decenas de familias que dependen de esta actividad y en un escaparate para proyectar la riqueza cultural y gastronómica de la comunidad.
En esta quinta edición participarán 30 productores, quienes elaborarán 22 toneladas de carnitas y prevén una derrama económica superior a los 12 millones de pesos, reflejo del crecimiento que ha tenido este festival y de la confianza que los visitantes han depositado en esta tradición.
El diputado señaló que respaldar este tipo de iniciativas significa impulsar el consumo local, fortalecer a los pequeños productores y generar oportunidades para el comercio y el turismo, al tiempo que se preserva una de las expresiones gastronómicas con mayor arraigo en Puebla.
La Feria de las Carnitas ofrecerá durante cuatro días una amplia variedad de platillos tradicionales, actividades para toda la familia y la participación de productores que han heredado este oficio por generaciones, consolidando a San Francisco Totimehuacán como un destino obligado para quienes buscan conocer y disfrutar la auténtica cocina poblana.
El legislador agradeció el acompañamiento de las diputadas Ana Laura Gómez Ramírez y Esther Martínez; de Luciano Hernández Santel, representante de los comerciantes del Festival de las Carnitas; así como de la representación de la Presidencia Auxiliar de San Francisco Totimehuacán.
